"メソッドチェーン" あたりの言葉で検索掛けてみるといいかも。
LINQ でも利用されてて非常に便利な手法ではある。毛嫌いするひとも(いまだに)たまにいるけれど。

・・・このコードが参考書丸写しなら、ひどいとは思う。