UTF-8 everywhere行けました

$ cat utf8.rc
#include "winuser.h"
CREATEPROCESS_MANIFEST_RESOURCE_ID RT_MANIFEST "utf8.manifest"

$ cat utf8.manifest
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<assembly xmlns="urn:schemas-microsoft-com:asm.v1" manifestVersion="1.0" xmlns:asmv3="urn:schemas-microsoft-com:asm.v3">
<asmv3:application>
<asmv3:windowsSettings xmlns="http://schemas.microsoft.com/SMI/2019/WindowsSettings";>
<activeCodePage>UTF-8</activeCodePage>
</asmv3:windowsSettings>
</asmv3:application>
</assembly>

$ cl -utf-8 ConsoleApplication1.c
$ mt.exe -nologo -manifest "utf8.manifest" -outputresource:"ConsoleApplication1.exe;#1"
$ ./ConsoleApplication1.exe テスト1😊 テスト2😊
テスト0😊
テスト1😊
テスト2😊

$ windres --input utf8.rc --output utf8.res --output-format=coff
$ gcc ConsoleApplication1.c utf8.res
$ ./a.exe テスト1😊 テスト2😊
テスト0😊
テスト1😊
テスト2😊