まずvenvが対象にしているのはライブラリ依存関係の環境(==pip)である。
何がvirtualでないenvかを考えるとシステムにインストールしたPythonに紐づくpipかな。
様々な用途の開発で同じグローバルなpipを使うのは問題があるし、Linuxの場合はOSが使ってるから不用意にシステムPythonのpipを使わないほうが良かったりする。

プロジェクトごとに分離した依存関係管理ができるツールの1つとしてvenvがある

独立環境とか分離環境とかがより適切な命名だったのかもしれないけど、業界の慣習的な命名に後からとやかく言ってもしょうがないかもね