GCが走ることで一時的にレイテンシが増大することがあるから、
安定したレイテンシでレスポンスを返すことが重要ならGCを避けることも検討する必要があるかもしれない
まあWeb程度ならプロファイル取ってGCに大きな負荷をかけている「極一部の」コードについて実装を修正するだけの話なので、
Rustに書き換えようぜとか言い出す極論馬鹿は無視してよい