各型毎にtrait objectやvtableはこういう構造になっている
let mut stdin: std::io::Stdin = std::io::stdin();
let addr_stdin = addr!(stdin); // &mut借用する前にアドレスを得ておく
let dyn_stdin: &mut dyn std::io::Read = &mut stdin; // ここで dyn Readのtrait object作成
assert_eq!(val!(addr!(dyn_stdin), 0), addr_stdin); // 前半は元のstdinを指している
// assert_eq!(val!(addr!(dyn_stdin), 1), 【Stdin用のvtable】); // 後半はStdin用vtableをを指している
assert_eq!(val!(val!(addr!(dyn_stdin), 1), 3), <std::io::Stdin as std::io::Read>::read as usize);
assert_eq!(val!(val!(addr!(dyn_stdin), 1), 4), <std::io::Stdin as std::io::Read>::read_vectored as usize);

別の型でも同じようにdyn Read作成
let mut file: std::fs::File = std::fs::File::open("/dev/null").unwrap();
let addr_file = addr!(file);
let dyn_file: &mut dyn std::io::Read = &mut file; // trait object作成
assert_eq!(val!(addr!(dyn_file), 0), addr_file); // 前半は元のfileを指している
// assert_eq!(val!(addr!(dyn_stdin), 1), 【File用のvtable】); // 後半はFile用vtableをを指している
assert_eq!(val!(val!(addr!(dyn_file), 1), 3), <std::fs::File as std::io::Read>::read as usize);
assert_eq!(val!(val!(addr!(dyn_file), 1), 4), <std::fs::File as std::io::Read>::read_vectored as usize);
上述Stdinの時と同じ位置にFile用のread()やread_vectored()がvtableに入っていることがわかる

したがって>>59や>>51が正しいと思う
各trait毎にvtableのメソッドの位置が決まり
そのtraitを実装する各型毎にvtableが作成される