CはCPUやOS問わず使えるユニバーサルな言語だからね。
アセンブラに落とす前の中間コードとして使うのにも便利なのよね。
過去資産も山ほどあるしてCが使えること自体は必修科目みたいなもの。
Rustを使いたいなら使えば良いけど当面Cが使えることは基礎教養。