まあ100℃なんて水が蒸発する温度ってだけで摂氏だと桁が上がるから人間目線では何かインパクトがあるかもしれないけど半導体にとって特別な温度でもないんだけどね
マックは2年で買い換えるものだしインテルやAMDのCPUも保証は2年くらいだし
100℃で運用しても2年プラスアルファ程度は持つという判断なんだろう
もちろん2年と言わず50年100年と使いたければもっと温度下げる工夫は必要になる