『新婚のいろはさん』に出てくる「ラーメンあざなわ」は、
ラーメン屋はショッピングモールに入ってるってことは早くても10時。
通例から考えたら11時か（そういえば近所の11時からのラーメン屋は、本日1130からということがあるが、30分で何が変わるんだ？）

「こってりラーメン」は自称か他称か分からんが、とんこつ系であると類推できる。
それはされておき、
ラーメン屋って午前１１時からの営業でも、
スープの仕込みとかで午前５時から準備してるって本当？（だから上記に書いた、30分開店を遅らせる意味が分からない）。

テレビで「ウチは午前５時から仕込んでます」で、
皆が「えー」と言ってたから、おそらくは、今時はそば等も含めて
スープ屋に外注が一般的で午前５時からって店はファミレスは勿論、ラーメンのチェーン店や個人店でも絶滅状態なんだろうけど・・・

で、「どこから」が餃子の手作りなの？
チョコレート手作りはカカオの栽培からだったよね？