名前が出ているのでレスつけてみる。
>>64のCGIは設置サーバのsendmailかpostfix辺りを使って送っている。
なぜ、送信元が偽装できるのかと言うとSMTPには認証がないからだ。
つまりメール送信時にパスワードは必要ないってこと。
SMTP: ｼﾝﾌﾟﾙﾒｰﾙﾄﾗﾝｽﾌｧｰﾌﾟﾛﾄｺﾙ(メール送信プロトコル)
そういうのを見つけて気になったら、そうがどうやって動いているのか調べたらいいかも。
実際にCGIで設置サバのsendmail使うタイプは相当なPerl初心者でも書ける程度のもの。
これが、メールドメインからMailExchangerを調べて、直接配送先にSocket作るくらいのものを
作れば、UGで自称ハッカーを気取れるレベル。(糞
ネットワーク系でトップ目指すならSMTP,HTTP,POP3,FTP等の主要なプロトコルは
最低限知っておいた方がいい。
それ+プログラミングが出来ればメールソフトやブラウザーから各サーバまで作れるようになる。

上で行ったように何を目指すかによるんだけど。